Verrano Stulle mit Honig-Senf-Soße und Frischkäse
Ob als Proviant beim Wandern, bei der Arbeit oder für ein entspanntes Frühstück am Sonntagmorgen, eine Stulle aus gutem Brot und mit leckerem Belag ist einfach etwas Leckeres. Die Süße der Honig-Senf-Soße passt hervorragend zum Geschmack des Steckrüben Verranos.
Ingredients
Für die Stulle
- Scheiben Sauerteigbrot4
- kleiner Romana-Salat1
- Verrano Steckrübe80 g
- körniger Frischkäse1/2 Becher
Für die Honig-Senf-Soße
- Imkerhonig2 EL
- mittelscharfer Senf1 EL
- natives Rapsöl50 ml
- Dill2 Zweige
- Zitronensaft1 Spritzer
- Salz
Method
- 1
Soße anrühren
Mit einem Schneebesen Honig und Senf verrühren, dann langsam das Rapsöl einfließen lassen, sodass eine Emulsion entsteht.
- 2
Dill einarbeiten
Den Dill fein hacken, in die so entstandene Soße einrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- 3
Stullen belegen
Von dem Sauerteigbrot zwei fingerdicke Scheiben abschneiden, etwas körnigen Frischkäse darauf verteilen und mit ein paar Blättern Romana-Salat belegen. Darauf mehrere Scheiben Verrano drapieren und etwas Honig-Senf-Soße darüber verteilen.
- 4
Servieren
Das Brot auf einen Steingut-Teller setzen, die zweite Scheibe Brot nur schräg anlegen. Als Beilage eignet sich gut ein Salat aus frischen Kirschtomaten.
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