Verrano im Lazuli: Kreative Marktküche mit regionalem Charakter

Mit der Eröffnung des Lazuli im Kimpton Main Frankfurt ziehen auch die Wurzelgemüse-Spezialitäten von Verrano in ein Restaurant ein, das auf Bio-Qualität, saisonale Zutaten und eine moderne Marktküche setzt. „Alles bio, clean label und aus regionalem Anbau – das passt perfekt zu unserer Philosophie und macht für uns den Unterschied“, sagt Ignatius Gorby Dwilingga vom Lazuli. Für ihn ist Verrano die ideale Ergänzung des kulinarischen Konzepts: „Lazuli steht für eine lebendige, kreative Marktküche, die regionale und internationale Einflüsse verbindet. Mit den Produkten von Verrano können wir genau das umsetzen – ehrlich, saisonal und immer mit einem klaren Geschmack. Besonders spannend finde ich, dass Verrano mit einem Reife- und Räucherprozess arbeitet, der Wurzelgemüse wie Steckrübe, Sellerie oder Rote Bete völlig neu interpretiert.“