Veganer Flammkuchen mit Verrano
Flammkuchen, ein Klassiker aus dem Elsass, der auf jedem Fest und Weihnachtsmarkt verkauft wird. Unser Lieblingsrezept ist ähnlich wie das Original, aber mit Verrano Würfeln, komplett vegan und super würzig – extra simpel gehalten ohne Schnickschnack.
Zutaten
Für den Teig
- Mehl250 g
- lauwarmes Wasser120 ml
- Salz½ TL
- Olivenöl1 EL
Für den Belag
- Vegane Crème Fraîche1
- Verrano Würfelmix120 g
- Schalotten oder 1 Zwiebel2
- Schnittlauchröllchen1 EL
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten, daraus eine Kugel formen und diese für mindestens eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
- 2
Zwiebeln schneiden
Die Schalotten oder Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- 3
Ausrollen und belegen
Den Teig, am besten auf Backpapier, zu zwei ovalen Flammkuchen dünn ausrollen. Beide gleichmäßig mit Crème Fraîche bestreichen und mit Verrano und Zwiebelringen bestreuen.
- 4
Backen
Die Flammkuchen bei 200 °C im vorgeheizten Ofen für ca. 7 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
- 5
Servieren
Danach mit Schnittlauchröllchen bestreuen und in jeweils 6 Stücke teilen, auf einem Holzbrett servieren.
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